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简要介绍了燕麦起源及营养价值；国内外发展状况及我国西部地区种植推广范围和产业化发展中存在的问题；提出了发展西部地区燕麦产业的思路：通过引种筛选和自育相结合的技术手段，选育出各种燕麦专用型品种，按照不同生态区域类型的自然条件和特点，大力发展规模化、标准化生产基地；创建加工龙头企业；通过种植各种专用型燕麦品种达到退耕还草、保护生态环境、调整产业结构的目的，通过发展养殖业、产品加工业，增加农民收入，促使西部地区的社会、经济、生态效益三方面协调发展。