【摘 要】
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洋葱为百合科葱属草本植物;在古埃及、希腊和罗马时代,洋葱在民间医药中已占有重要地位;在中国《草药志》和《药材学》中已有记载,其在民间用于防治动脉硬化症.洋葱是传统的
【机 构】
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川北医学院药学院,药物研究所,南充,637100
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洋葱为百合科葱属草本植物;在古埃及、希腊和罗马时代,洋葱在民间医药中已占有重要地位;在中国《草药志》和《药材学》中已有记载,其在民间用于防治动脉硬化症.洋葱是传统的药食两用植物,具有抗菌消炎、缓解糖尿病、抗哮喘、降血脂、降血糖及抑制血小板增生等功效,其中有机硫化物、多酚和甾体皂苷等含量较为丰富,具有潜在的新药开发前景.本研究采用蒜氨酸酶对鲜洋葱进行酶解，然后通过挥发油提取器提取其中的精油，从15.0482kg鲜洋葱中提取得到洋葱精油7.8105kg。随后利用气质联用仪分析该精油中的有机硫化物，洋葱精油中有机硫化物的总含量为47.64％，其中含量最高的是2-Thiazolidinethione（12.52%），其次为1,3,5-Trithiane（4.42%）和Diallyl disulphide（3.82%）。
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