【摘 要】
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目的:分析高职女生膳食营养与体质健康的相关性。方法：采用整群抽样的方法，选取414名高职女生,用称重法、膳食频率调查法和24小时回顾法对其进行连续三天的膳食调查。按《中国学生体质健康标准》测试体质健康项目。结果：三年来体重增重与蛋白质和优质蛋白质、维生素PP、钙等营养素呈正相关；身高增高与牛奶频率、蛋白质和优质蛋白质、维生素B2、钙等呈正相关：肺活量指数与蛋白质、优质蛋白质、维生素B1、铁等呈正相
【机 构】
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苏州卫生职业技术学院检验营养教研室,苏州 215009
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目的:分析高职女生膳食营养与体质健康的相关性。方法：采用整群抽样的方法，选取414名高职女生,用称重法、膳食频率调查法和24小时回顾法对其进行连续三天的膳食调查。按《中国学生体质健康标准》测试体质健康项目。结果：三年来体重增重与蛋白质和优质蛋白质、维生素PP、钙等营养素呈正相关；身高增高与牛奶频率、蛋白质和优质蛋白质、维生素B2、钙等呈正相关：肺活量指数与蛋白质、优质蛋白质、维生素B1、铁等呈正相关；800米成绩与热能、蛋白质、优质蛋白质、维生素B1、铁等呈正相关；而50米成绩和仰卧起坐与各营养素之间无明显相关性。结论：蛋白质、优质蛋白质、钙等营养素对身高增高和体重增加都有促进作用；鸡蛋、牛奶对增高有促进作用;蛋白质与肺功能改善有一定的相关性。
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