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麦汁煮沸设备是啤酒生产中的关键设备，煮沸设备的设计直接影响到啤酒的质量和能源的消耗。通过建立简化流动模型，得到麦汁煮沸过程中由于密度差引起的对流循环流速ω0的计算方法，对更准确的计算换热面积和内加热器结构有很大的帮助。
麦汁煮沸设备中麦汁循环流速的计算研究
【摘 要】
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麦汁煮沸设备是啤酒生产中的关键设备，煮沸设备的设计直接影响到啤酒的质量和能源的消耗。通过建立简化流动模型，得到麦汁煮沸过程中由于密度差引起的对流循环流速ω0的计算方法，对更准确的计算换热面积和内加热器结构有很大的帮助。
【机 构】
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浙江大学 杭州 310027
【出 处】
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第九届全国高等学校过程装备与控制工程专业教学改革与学科建设成果校际交流会
【发表日期】
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2004年5期
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