【摘 要】
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[目的]抗生素残留引起的食品安全问题日益受到人们的重视,禁止在饲料中添加抗生素作生长促进剂的呼声越来越高.幼龄动物因某些器官尚未发育完善,免疫力低下等原因,极易受病原微生物的影响,因此成为抗生素使用的重灾区.在动物的生长过程中,控制抗生素的使用,成为目前动物营养领域研究的重点和热点,如何从源头上减少抗生素的使用,是目前研究的重中之重.[方法]本试验采用单因素完全随机分组试验设计,选用1 日龄固始优
【机 构】
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湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,湖北武汉430064;动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室,湖北武汉430064
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十七次全国家禽学术研讨会
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[目的]抗生素残留引起的食品安全问题日益受到人们的重视,禁止在饲料中添加抗生素作生长促进剂的呼声越来越高.幼龄动物因某些器官尚未发育完善,免疫力低下等原因,极易受病原微生物的影响,因此成为抗生素使用的重灾区.在动物的生长过程中,控制抗生素的使用,成为目前动物营养领域研究的重点和热点,如何从源头上减少抗生素的使用,是目前研究的重中之重.[方法]本试验采用单因素完全随机分组试验设计,选用1 日龄固始优质系肉蛋兼用型鸡180 只,随机分为3 个处理,每个处理60 只,每个处理4 个重复,每个重复15 只.各重复初始体重无显著差异(P﹥0.05).处理Ⅰ为对照组,饲喂基础日粮；处理Ⅱ为抗生素对照组,饲喂基础日粮+45 mg/Kg 金霉素；处理Ⅲ为试验组,饲喂在基础日粮中用10％的豆粕酶解发酵物(以干物料计)替代部分普通豆粕.整个试验期为28 d,观察豆粕液态酶解发酵物对育雏期固始鸡生产性能、血清生化的影响,以期在动物幼龄期取消抗生素作生长促进剂.[结果](1)在生产性能方面,饲喂豆粕液态酶解发酵物组较无抗生素日粮组能显著提高平均日增重(P＜0.05),提高了6.31％,平均日采食量、平均日增重和料肉比与含抗生素日粮差异不显著(P＞0.05).在均匀度方面,三处理组无明显差异(P＞0.05).(2)饲喂豆粕液态酶解发酵物组较无抗日粮组显著提高了血清中谷丙转氨酶、总蛋白、碱性磷酸酶和高密度脂蛋白的含量(P＜0.05),分别提高了6.33％、4.00％、61.64％和1.72％；较含抗生素日粮组谷草转氨酶、总蛋白、球蛋白、碱性磷酸酶、高密度脂蛋白含量分别提高了6.48％、15.36％、18.03％、47.30％和2.16％,差异显著(P＜0.05).[讨论](1)豆粕经酶解发酵后,大分子蛋白质被分解成小分子蛋白质、寡肽、小肽和游离氨基酸,易被幼龄动物胃肠道完整吸收,有利于提高机体对饲料养分的消化利用率.饲喂酶解豆粕或发酵豆粕的动物在生产性能上都有不同程度的提高.本研究在育雏期饲喂豆粕液态酶解发酵物后,较无抗生素日粮可显著提高平均日增重(P＜0.05),有提高平均日采食量的趋势.(2)动物血液生化指标的改变是组织细胞通透性发生改变和机体新陈机能发生改变的反应.血清碱性磷酸酶作为具有遗传标记的同工酶,其活性高低可以反映动物的生长速度和生产性能,丙氨酸转氨酶的活性可反映畜禽对蛋白质和脂类的代谢效率.血清总蛋白的增加,表明机体处于蛋白质合成状态.本研究饲喂豆粕液态酶解发酵物组在谷丙转氨酶、碱性磷酸酶以及血清总蛋白等指标均优于对照组,差异显著(P＜0.05),表明豆粕酶解发酵物能改善动物的蛋白质的合成.
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