【摘 要】
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日粮纤维在消化道内不能被动物内源酶消化,进入后肠作为底物被微生物代谢利用,增加日粮纤维含量可以减少后肠蛋白质发酵产生的臭气物质.纤维的发酵特征影响了肠道微生物
【机 构】
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教育部农业动物遗传育种与繁殖重点实验室,农业部猪遗传育种重点开放实验室,华中农业大学动物科技学院动物营养与饲料科学系,武汉430070
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
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日粮纤维在消化道内不能被动物内源酶消化,进入后肠作为底物被微生物代谢利用,增加日粮纤维含量可以减少后肠蛋白质发酵产生的臭气物质.纤维的发酵特征影响了肠道微生物代谢.本试验研究了不同种类日粮纤维的成分组成及体外发酵特征,评价其对肠道臭气产生的影响.试验选取苜蓿、麸皮、大豆壳、红枣粉、苹果渣、甜菜渣和魔芋粉7种原料,分析了原料的水分、CP、CF、NDF、ADF、TDF、SDF和IDF主要化学成分.体外酶解后的原料残渣作为底物,接种猪粪进行体外厌氧发酵,测定产气量、发酵液的SCFA浓度和NH3-N水平.依据原料的纤维成分指标进行聚类分析,结果显示：魔芋粉的SDF含量为61.03％,属于一种独特原料；甜菜渣和苹果渣的SDF含量相似,属于同一类原料.从发酵特征来看,SDF含量高的魔芋粉、甜菜渣和苹果渣产气量较高.与其他原料相比,魔芋粉和甜菜渣产生高浓度SCFA (P ＜0.01)及低水平NH3-N (P ＜0.01).相关性分析发现原料的SDF与发酵产生的SCFA有显著正相关(r=0.788 2,P＜0.05).以上结果表明：日粮纤维的溶解性影响了微生物代谢产物的生成,从而影响了肠道的臭气产生.SDF含量高的纤维原料易于被肠道微生物利用,促进了SCFA的生成,从而抑制了蛋白质发酵作用,降低了肠道内NH3-N浓度,有利于控制猪粪臭气的产生.
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