【摘 要】
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DHA是人体必需的多不饱和脂肪酸,对人体有重要的生理调节功能,是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分,能促进婴幼儿的脑部和视力的机能发育,有利于智力、学习和记忆能力的提高.目前,市场的供给来源主要是鱼油和微藻油.本文概述了DHA的生理功能,主要阐述蛋黄DHA粉的风味和稳定性,及其在婴幼儿配方奶粉中的应用前景.
【机 构】
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北京海乳科技中心 北京100176
【出 处】
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2017中国乳制品工业协会第二十三次年会
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DHA是人体必需的多不饱和脂肪酸,对人体有重要的生理调节功能,是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分,能促进婴幼儿的脑部和视力的机能发育,有利于智力、学习和记忆能力的提高.目前,市场的供给来源主要是鱼油和微藻油.本文概述了DHA的生理功能,主要阐述蛋黄DHA粉的风味和稳定性,及其在婴幼儿配方奶粉中的应用前景.
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