在广东省深圳市、中山市三个鲟鱼场以流水方式在水泥池进行史氏鲟鱼苗培育和雜交鲟商品鱼养殖.水源为水库水、山溪水和江河水.水温主要变幅17-30℃,最低、最高極端温度11℃和32℃.结果显示8万尾具卵黄囊的仔鱼经67天(99年6月14日-8月20日)培育,达平均全长11.48厘米,平均体重7.55克,最大个体14.5厘米,13.6克,成活率54.84﹪.7000尾全长25厘米左右雜交鲟经71天(99年6月7日-8月20日)和268天(98年11月12日-99年8月6日)的养殖,分别由平均全长24.0厘米、平均体重50.0克增至平均全长42.1厘米,平均体重298克,最大个体510克,日均增重3.49克,成活率81.7﹪,和平均全长25.0厘米,平均体重22.0克增至平均全长65.03厘米,平均体重1338.25克,最大个体2500克.日均增重4.54克,成活率88.0﹪.由结果得知史氏鲟、雜交鲟,完全可以在流水池内饲养並攝食全价配合饲料,是集约化流水养殖的理想品种,尤其证明了亚冷水性鲟鱼可以在亚热带地区发育、生长且生长速度並不亚於其原产地,是適应性强、生长快,抗病力强、肉质好、优质、高效的水产养殖新物件.本文描述了:日龄与全长的回归关系:L=0.1373t+0.7276(r=0.99096)日龄与体重的回归关系:W=0.1028t-1.9226(r=0.9349)全长与体重的回归关系:W=0.0056L<2.9554>(r=0.9467)体重的生长曲線:W=0.0321e<0.0931t>(r=0.9349)並就鲟鱼在广东养殖中的一些问题如生长率、水温、水质等进行了讨论.