大豆胰蛋白酶抑制因子活性测定方法的比较

来源 :吉林省畜牧兽医学会2003学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:scamponline
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大豆中舍有多种抗营养因子,但起主要作用的是胰蛋白酶抑制因子。本文将介绍一种胰蛋白酶抑制因子活性测定方法,并与其他方法进行比较。
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