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<正>食物过敏是一种常见的过敏性疾病,早在公元16-17世纪便出现对鸡蛋与鱼过敏的描述~([1])。据估计,全世界范围内,食物过敏的患病率约为2%-8%~([2])。在亚洲范围内,近些年来食物过敏的患病率也呈现倍增趋势~([3])。我国目前尚缺乏全国范围内的食物过敏流行病学调查研究,笔者前期研究显示北方草原地区食物过敏自报患病率约为18.0%~([4]),而确诊