【摘 要】
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目的：利用膳食平衡指数(DBI-07)综合评价江苏地区18～65岁居民的膳食质量,发现其中存在的问题,为开展营养干预提供依据。方法：选用2009年中国健康与营养调查江苏地区954名18～6
【机 构】
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东南大学公共卫生学院,江苏南京210009
【出 处】
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第九届长三角科技论坛暨营养科技论坛
论文部分内容阅读
目的：利用膳食平衡指数(DBI-07)综合评价江苏地区18～65岁居民的膳食质量,发现其中存在的问题,为开展营养干预提供依据。方法：选用2009年中国健康与营养调查江苏地区954名18～65岁成年人完整的膳食调查资料以及个人基本情况调查资料,采用DBI-07评分方法评价江苏地区居民膳食质量水平。结果：江苏地区居民膳食整体处于低度失衡状态,摄入不足与摄入过量并存；男性摄入过量程度和不均衡程度高于女性,农村膳食不足程度以及不均衡程度高于城市,40～50岁居民膳食失衡程度最高。结论：江苏地区居民摄入水果、奶豆类不足,红肉类、食用油、食盐摄入过量；居民主要膳食模式为B；男性、农村居民和40～50岁人群为主要干预对象；在宣传膳食指南和膳食宝塔,提倡合理、均衡膳食的同时应对食用油、食盐摄入过量人群采取针对性的干预措施。
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