【摘 要】
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人们生活方式的改变,生活质量的提高都源自健康的饮食,通过"大众食品功能化、功能食品大众化",寓医于食,寓食于健,达到提高人类健康的目的。功能食品的基础是功能配料,功能配
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人们生活方式的改变,生活质量的提高都源自健康的饮食,通过"大众食品功能化、功能食品大众化",寓医于食,寓食于健,达到提高人类健康的目的。功能食品的基础是功能配料,功能配料已成为功能食品的"核心"和不竭动力。本文通过市场研究简要介绍具有肠道健康、体重控制、口腔健康、免疫调节等功效的功能配料的应用及发展带给人类的健康新动向。
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