【摘 要】
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目的建立超声提取液相色谱法快速测定豆制品中防腐剂含量的方法,并应用于大批量豆制品中防腐剂的检测。方法在室温条件下,取0.2g豆制品,剪碎,加入适量蒸馏水,混合均匀。加入
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目的建立超声提取液相色谱法快速测定豆制品中防腐剂含量的方法,并应用于大批量豆制品中防腐剂的检测。方法在室温条件下,取0.2g豆制品,剪碎,加入适量蒸馏水,混合均匀。加入乙酸锌,亚铁氰化钾沉淀剂,30℃水浴中超声提取,高速离心后,取上清液直接进样。结果在2.50～20.0 mg/L浓度范围内苯甲酸、山梨酸和糖精钠均呈线性关系,苯甲酸的回归方程为y=30147x+17097,相关系数r为0.9998,相对标准偏差为1.8%;山梨酸的回归方程为y=60989x-14430,相关系数r为0.9997,相对标准偏差为2.3%;糖精钠的回归方程为y=19270x+15121,相关系数r为0.9998,相对标准偏差为1.1%。加标回收率89.4%～107.8%。结论超声提取液相色谱法测定豆制品中防腐剂,该方法快速、准确,无需复杂前处理,且基质干扰小。
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