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乳液是一种液体以极小的液滴形式分散在另一种与之不相容的液相中形成的多相胶体分散体系,需要通过具有双亲性的表面活性剂来降低油/水界面能,才能使系统稳定(David,2008),但是表面活性剂的大量使用带来的环境与人体危害问题(张学佳等,2008).高岭石矿物属于典型的1:1型层状(硅氧四面体层与铝氧八面体层)含水硅酸盐豁土矿物，利用表面的差异性对高岭石进行选择性表面修饰，提高表面的极性并赋予独特的表面双官能团Janus特征。高岭石硅氧四面体由于类质同象置换而带微弱的电荷，因此可以通过阳离子交换的方法进行有机改性;铝氧八面体表面被经基覆盖，可以通过共价接枝的方法进行有机改性，凸显高岭石的Janus特性。