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针对餐厨垃圾在厌氧消化过程中出现的酸化问题,本文采用不同的方法处理酸化餐厨垃圾,根据不同方式的产气量和累积产甲烷量对实验数据进行了动力学分析.结果表明:采用修正Gompertz方程来描述酸化的餐厨厌氧消化产甲烷的过程是合适的;在接种量为10％,可获得最高的原料累积产甲烷量和较高的池容产气速率;同时,添加泥草的混合物对酸化餐厨垃圾有良好的产甲烷效果.