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本文利用傅里叶变换红外光谱技术，研究了0.025、0.25和2.5mg/L镉胁迫10天对泥鳅肝脏组织核酸和蛋白质结构的影响。研究结果表明，原始光谱中不同处理峰位基本相似，但是个别峰强度变化明显。通过去卷积后，对于1083和1231cm-1峰的分析表明，低浓度Cd2+胁迫下两种伸缩振动都向高频移动，中浓度Cd2+胁迫下对称伸缩振动向低频移动，反对称伸缩振动向高频移动，高浓度Cd2+胁迫下二者都向低频移动。峰强方面为低、中浓度组1082cm-1处峰强相对对照组明显上升，高浓度组峰强降低，1232cm-1处峰强只有低浓度组升高，中、高浓度组下降。低浓度Cd2+胁迫组泥鳅肝脏组织的969cm-1附近的峰位向低波数频移了2.2cm-1，中、高浓度组向高波数频移了0.5和0.6cm-1。从峰强来看，三个浓度组的峰强都明显上升。低、中浓度Cd2+胁迫下泥鳅肝脏组织内β-折叠结构含量上升，α-螺旋结构与转角结构含量降低；高浓度Cd2+胁迫下泥鳅肝脏组织内1691cm-1处分化为两个峰，表明有新物质生成，α-螺旋含量升高。综合以上结果，发现0.025、0.25mg/LCd2+能引起泥鳅肝脏组织核酸构象发生变化，结构稳定性降低，2.5mg/LCd2+能够破坏泥鳅肝脏组织蛋白质二级结构，使膜蛋白空间结构稳定性下降。