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蚕丝蛋白在食用领域的研究概况
蚕丝蛋白在食用领域的研究概况
被引量 : 0次 | 上传用户:cbl1212
【摘 要】
:
本文简述了蚕丝蛋白在食用领域的研究现状,着重论述了其营养保健功能,以期使蚕丝在食品、药品、保健品等更广泛的应用,使蚕丝蛋白更好的被开发利用。
【作 者】
:
胡彬慧
杨明英
朱良均
【机 构】
:
浙江大学应用生物资源研究所;
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
蚕丝蛋白
食用领域
保健功能
应用
【基金项目】
:
现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-22)
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本文简述了蚕丝蛋白在食用领域的研究现状,着重论述了其营养保健功能,以期使蚕丝在食品、药品、保健品等更广泛的应用,使蚕丝蛋白更好的被开发利用。
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