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许多真菌来源的β-1,3 葡聚糖能调节机体的免疫功能。冬虫夏草具有免疫调节活性,但已报道的多糖一般为水溶性的半乳甘露聚糖或富含甘露糖的杂多糖,β-葡聚糖在冬虫夏草及其无性型的人工培养物中的含量及活性尚不明确。本研究首先用酶法对冬虫夏草及其无性型培养物中的β-1,3 葡聚糖含量进行了分析比较。