【摘 要】
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本文以醇洗法制取芝麻浓缩蛋白的副产物芝麻糖蜜作为原料,探究以乙酸乙酯为萃取溶剂提取糖蜜中木酚素的工艺条件,通过单因素和正交试验得到优化的工艺条件为糖蜜浓度(g/g)50％,
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,郑州 450001
【出 处】
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中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会
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本文以醇洗法制取芝麻浓缩蛋白的副产物芝麻糖蜜作为原料,探究以乙酸乙酯为萃取溶剂提取糖蜜中木酚素的工艺条件,通过单因素和正交试验得到优化的工艺条件为糖蜜浓度(g/g)50％,溶剂比1∶8(g/mL),振荡强度120 r/min、萃取温度50℃、萃取时间45 min、静置时间静置10 min.在此条件下,萃取一次平均木酚素提取量6.37 mg,木酚素提取率为91.00％,含量5.77％.萃取两次平均木酚素提取量为6.51 mg.木酚素的提取率为93.00％,含量为3.99％.
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