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本试验研究了钙对茄子嫁接苗抗冷效应的影响.结果表明:与自根苗相比,在相同的低温胁迫时间内,嫁接苗显著提高了叶片保护酶(POD、SOD)活性、不饱和和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(U/S)的比值和不饱和指数(IUFA),降低了饱和脂肪酸含量.供钙处理显著降低了低温胁迫下茄子嫁接苗和自根苗叶片不饱和脂肪酸含量,提高了SOD、POD活性、不饱和脂肪酸含量、U/S和IUFA.表明低温胁迫下茄子嫁接苗较高的保护酶活性、不饱和脂肪酸及IUFA和较低的饱和脂肪酸含量是其抗冷性强的内在原因,钙对茄子嫁接苗细胞膜的完整性和抗冷性的调控起着重要的作用.