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苦瓜蛋白类型多,并且具有降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤、抗生育、抗氧化、抑菌等功能特性。本文综述了苦瓜蛋白的药理作用以及苦瓜蛋白的研究进展情况。
苦瓜蛋白的药理作用及研究进展
【摘 要】
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苦瓜蛋白类型多,并且具有降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤、抗生育、抗氧化、抑菌等功能特性。本文综述了苦瓜蛋白的药理作用以及苦瓜蛋白的研究进展情况。
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457
【出 处】
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营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会
【发表日期】
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2006年期
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