【摘 要】
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牛血清蛋白(BSA)的稀溶液在空气-水界面处会有蛋白质分子吸附,形成的液体薄膜具有典型的粘弹性,薄膜中的蛋白质分子降低了界面的自由能,并且使薄膜具有一定的强度.本文用Burgers模型研究了薄膜的本构关系,分析其蠕变和松弛特性,并提出了蠕变特性改善的方法,分析增加溶液粘性后蠕变特性的改善.
【机 构】
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复旦大学力学与工程科学系,上海,200433
【出 处】
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2006中国工程热物理学会多相流学术会议
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牛血清蛋白(BSA)的稀溶液在空气-水界面处会有蛋白质分子吸附,形成的液体薄膜具有典型的粘弹性,薄膜中的蛋白质分子降低了界面的自由能,并且使薄膜具有一定的强度.本文用Burgers模型研究了薄膜的本构关系,分析其蠕变和松弛特性,并提出了蠕变特性改善的方法,分析增加溶液粘性后蠕变特性的改善.
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