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目的：研究猴头蘑硒多糖对D-半乳糖所致小鼠各项指标的对抗作用，以期探讨猴头蘑硒多糖的抗衰老作用及其机制。
方法：D-半乳糖衰老模型小鼠为实验对象，以其体重、免疫器官中量，肝、脑丙二醛 (Malondialdehyde，MDA)，全血、脑谷胱甘肽过氧化酶(Glutahioneperoxidaes，GSH-PX)及血清、脑中超氧化物岐化酶(Superoxidedismutase，SOD)的活力，全面考察猴头蘑硒多糖的抗衰老作用。
结果：猴头蘑硒多糖(20、40mg·kg·d)能降低小鼠肝、脑组织MDA含量(P<0.01)，提高全血、脑GSH-PX及血清脑中SOD活力，并阻抗小鼠体重及胸腺指数下降。
结论：猴头蘑硒多糖通过清除氧自由基和活性氧，提高氧化酶活性而发挥抗脂质过氧化作用。