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目的观察黄酒对大鼠血脂血糖影响及安全性的研究。方法采用20只正常雄性SD大鼠,随机分为生理盐水组及黄酒组[13m1/(kg.d)],每组10只大鼠,4周后检测大鼠血脂、血糖、肝功能及肾功能。结果黄酒治疗组较正常生理盐水组甘油三酯及低密度脂蛋白明显降低(P<0.05),尿酸黄酒组较生理盐水组有明显升高(P<0.05)。结论适量黄酒能有效降低低密度脂蛋白及甘油三酯,但是会明显升高血尿酸。证实黄酒在高脂血症的过程中起一定作用,但其有效安全剂量仍需要探索。