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头孢噻呋(Ceftiofur)，是美国普强公司于80年代开发成功的兽医专用的第三代头孢菌素，其抗菌谱广，抗菌活性强，对革兰氏阳性菌、阴性菌及一些厌氧菌都有很强的抗菌活性，用于肉牛、奶牛、马、猪、羊的呼吸道疾病的治疗[1,2]。随着其在畜牧业中的广泛使用，不可避免地引起其在动物组织或其产品中的残留.欧盟2002年4月颁布了关于头孢噻呋在组织中的最大残留量(MRLS)，在牛奶中的MRLS为100μg／mL[3]。