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食药用菌不但营养丰富,而且具有多种天然的生理功效:免疫调节,抗肿瘤,抗病毒,降血糖,降血脂等。本文介绍了食药用菌多糖的降血脂功效及其相关机制,综述食用菌多糖在降血脂食品领域的开发利用,并探讨多糖降脂功能食品的应用前景。
食药用菌多糖降血脂作用及其在功能食品领域的应用
【摘 要】
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食药用菌不但营养丰富,而且具有多种天然的生理功效:免疫调节,抗肿瘤,抗病毒,降血糖,降血脂等。本文介绍了食药用菌多糖的降血脂功效及其相关机制,综述食用菌多糖在降血脂食
【机 构】
：
广东粤微食用菌技术有限公司; 广东省微生物研究所;
【发表日期】
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2004年期
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