【摘 要】
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<正>"十二五"时期我国的牛肉消费进入了优质化、高档化和安全化的年代。在消费量大于牛肉产量的将近十年里,优质牛肉已经问世,大连雪龙黑牛、科尔沁牛业和北京御香苑牛业三家
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;
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<正>"十二五"时期我国的牛肉消费进入了优质化、高档化和安全化的年代。在消费量大于牛肉产量的将近十年里,优质牛肉已经问世,大连雪龙黑牛、科尔沁牛业和北京御香苑牛业三家为2008年北京奥运会提供了大会需要的全部优质牛肉,保证了全部运动员,中国运动员训练场馆和奥组委全体人员的需要,而且得到了好评,当时北京一般市场供应的牛肉不计在内。中国畜牧业协会牛业分会为此做出了必要贡献。近年,秦宝牛业也生产出优质的雪花肉,全国的进步很大。
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