研究饮茶养生与茶疗保健的辩证性用，就是为了最大限度地发挥茶叶之生理调节功能，利用茶叶性味功气的偏性，来调节人体阴阳的偏弱和偏盛，促进身体机能恢复正常。利用茶叶的辩证性用，简而言之，就是要讲究因人制宜、因时制宜与因茶制宜来择用茶品。具体内容主要包括:辨茶性以明疗效作用，辨四时以求天人合一，从中医辨证施治的理论出发，应当提倡根据体质或疾病之寒热来选择茶品茶类，这是十分必要的;但对于大多数人日常一般的品茗养生而言，明白茶叶是一种具有寒凉性气的健康(康乐)饮品，有助于更好地指导大众日常生活的饮茶养生，这就足够了，大可不必事无巨细地将各种茶叶的性气都罗列起来，且繁而琐之地加以分门别类。否则，研究尚可，然则于实际应用，只会令人眼花缭乱，无所适从。因时制宜，顺时摄养也是茶道养生的一个必须遵循的重要原则。在茶道养生的辩证性用大法则中，依据祖国医学之说，人的身体素质有热、寒之分，因此身体素质不一样的人喝茶也有考究。