【摘 要】
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表达外源α-淀粉酶的重组酿酒酵母菌株在生长静止期表现出质粒稳定性增加的趋势,当培养过程中脉冲流加天然氮源酵母膏形成其浓度震荡时这一现象得到重现,恒流量流加营养物结
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表达外源α-淀粉酶的重组酿酒酵母菌株在生长静止期表现出质粒稳定性增加的趋势,当培养过程中脉冲流加天然氮源酵母膏形成其浓度震荡时这一现象得到重现,恒流量流加营养物结合酵母膏浓度震荡的高密度培养方案使质粒保持率稳定在90﹪以上,最大菌体密度、最大α-淀粉酶活力分别达到36.4g/L和207.6U/mL.
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