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二甲胺是一种低分子量有机胺,广泛存在于自然环境和食品(发酵制品和海产品)中．本文对二甲胺的产生、理化性质、特点和近年来二甲胺的检测方法进行了阐述,重点介绍了紫外-可见分光光度法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法、气相色谱质谱联用法和毛细管电泳法在二甲胺测定中的应用。
二甲胺测定方法的研究进展
【摘 要】
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二甲胺是一种低分子量有机胺,广泛存在于自然环境和食品(发酵制品和海产品)中．本文对二甲胺的产生、理化性质、特点和近年来二甲胺的检测方法进行了阐述,重点介绍了紫外-可见
【机 构】
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浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室;
【发表日期】
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2004年期
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