几丁质酶产生菌的筛选及其基因克隆

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<正>几丁质又称为甲壳素或甲壳质(chitin),是一种由N-乙酰氨基葡萄糖以β-1,4糖苷键连接而成直链状高分子生物多聚体,广泛存在于自然界中。几丁质是大多数真菌细胞壁的主要成
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