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本试验对YSI-3.7生产GTF的摇瓶发酵环境，包括发酵过程中葡萄糖的变化、加铬方式、发酵液补铬、补料时间和补料浓度等方面进行了研究，初步确定了以YSI-3.7高效生产GTF的发酵工艺条件。
高产葡萄糖耐量因子(GTF)酵母菌发酵条件的研究
【摘 要】
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本试验对YSI-3.7生产GTF的摇瓶发酵环境，包括发酵过程中葡萄糖的变化、加铬方式、发酵液补铬、补料时间和补料浓度等方面进行了研究，初步确定了以YSI-3.7高效生产GTF的发酵
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所／农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室，北京100193
【出 处】
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第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会
【发表日期】
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2009年6期
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