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研究了疏亲水界面、温度、pH值和不同物质对美味黑粉菌冬孢子萌发的影响，以探讨美味黑粉茵冬孢子在自然生境条件萌发的适应性。研究结果表明，疏水界面促进美味黑粉菌冬孢子萌发，在疏水的聚苯乙烯塑料培养皿和茭白茎表皮上，萌发率高；冬孢子萌发的最适温度为27～30℃，温度过高或过低均抑制萌发；酸性条件促进冬孢子萌发，最适pH值为3～4；蔗糖促进冬孢子萌发，且以1％浓度最适，但同样浓度的甘露醇、葡萄糖、海藻糖、D-果糖等抑制冬孢子萌发。