【摘 要】
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<正>国外研究显示母乳中含有丰富的胆固醇(9-15 mg/100 g),但我国缺乏大样本母乳中胆固醇水平的研究。目的基于科技部863计划课题中国母乳成分数据库,本研究随机抽取部分样本
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与健康所;
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<正>国外研究显示母乳中含有丰富的胆固醇(9-15 mg/100 g),但我国缺乏大样本母乳中胆固醇水平的研究。目的基于科技部863计划课题中国母乳成分数据库,本研究随机抽取部分样本分析母乳中胆固醇水平及其可能的影响因素。方法中国母乳成分数据库为横断面研究,在11个省、直辖市和自治区,采集6482份母乳样品,包括汉、藏、回、白、傣、蒙古、壮和维吾尔族等民族。本研究按地区随机抽取1138份母乳,其中初乳161份,过渡乳177份,成熟乳800份。采用国标方法进行母乳中胆固醇测定,采用食物频
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