【摘 要】
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高桥和宫城纳豆菌接种于大豆豆渣或大豆煮汁粉培地都能增殖。固体培养时,只有宫城菌在20％豆渣培地能生产出2,6-吡啶二羧酸。液体培养时,0.5％大豆煮汁粉培地比2％大豆煮汁粉培地生产了多量的2,6-吡啶二羧酸;同样的液体培养条件,高桥菌比宫城菌能生产出更多的维生素K2(MK-7)。
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457
【出 处】
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营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会
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高桥和宫城纳豆菌接种于大豆豆渣或大豆煮汁粉培地都能增殖。固体培养时,只有宫城菌在20％豆渣培地能生产出2,6-吡啶二羧酸。液体培养时,0.5％大豆煮汁粉培地比2％大豆煮汁粉培地生产了多量的2,6-吡啶二羧酸;同样的液体培养条件,高桥菌比宫城菌能生产出更多的维生素K2(MK-7)。
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