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食品感官评价是食品工业生产与科学研究的重要手段，已形成了食品学科的一个独立门类，也是目前国际上食品科学中较为前沿的研究领域。本研究利用微软公司成熟和广泛应用的.Net Frameworks 2.0技术和IIS网络信息发布平台程序，以ASP.net为基本网络程序开发语言，SQL Server为数据库。建立酸乳感官评价数据搜集，处理、分析汇报的网络应用程序。为酸乳制品进行感官评价，新酸乳制品上市前市场预估提供数据支持。