【摘 要】
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为摸索贮存环境对三乙酸甘油酯成分变化的影响,模拟了三种不同的相对湿度和三个不同的温度贮存环境,对三乙酸甘油酯分别进行28天的贮存试验,并对其酸度及酯含量进行分析测试
【基金项目】
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南通烟滤嘴有限责任公司科技项目“不同贮存环境下三乙酸甘油酯成分变化的实证研究”(2012-001)
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为摸索贮存环境对三乙酸甘油酯成分变化的影响,模拟了三种不同的相对湿度和三个不同的温度贮存环境,对三乙酸甘油酯分别进行28天的贮存试验,并对其酸度及酯含量进行分析测试。结果表明:在试验范围内,①不同贮存环境下,三乙酸甘油酯酸度与贮存温度呈显著相关,与相对湿度不显著相关。在贮存温度为45℃时,随着时间的推移,酸度以二次曲线的方式迅速增加;在贮存温度为5℃和30℃时,酸度无明显变化。②不同贮存环境下三乙酸甘油酯酯含量均值和极值的变化皆不明显,均值极差达0.062%,极值极差为0.17%,且这些变化与贮存环境变化的关联强度系数仅为36.3%,关联强度不大。
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