切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
会议论文
酿酒酵母的麦芽糖代谢
酿酒酵母的麦芽糖代谢
来源 :中国发酵工业协会第四届会员代表大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ct32845359
【摘 要】
:
糖代谢是酿酒酵母的重要代谢活动,在常见的酵母菌发酵中,可发酵性糖类的大部分都是葡萄糖和麦芽糖。本文简要概述了国内外研究人员对酿酒酵母麦芽糖代谢相关基因及其代谢机制的
【作 者】
:
王振
肖冬光
张翠英
【机 构】
:
工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津 300457
【出 处】
:
中国发酵工业协会第四届会员代表大会
【发表日期】
:
2009年期
【关键词】
:
酿酒酵母
麦芽糖
糖代谢
酵母菌发酵
研究进展
相关基因
代谢机制
代谢活动
葡萄糖
国内外
发酵性
问题
糖类
分析
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
糖代谢是酿酒酵母的重要代谢活动,在常见的酵母菌发酵中,可发酵性糖类的大部分都是葡萄糖和麦芽糖。本文简要概述了国内外研究人员对酿酒酵母麦芽糖代谢相关基因及其代谢机制的研究进展,分析了目前存在的问题,为今后进一步的麦芽糖代谢研究提供方向。
其他文献
发酵性丝孢酵母发酵产油脂的碳源和氮源选择
以发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)为实验菌株,通过液体摇瓶发酵研究了碳源和氮源种类对实验菌株生长及细胞积累油脂的影响。结果表明,发酵性丝孢酵母以葡萄糖、乳糖
会议
耐冷冻面包酵母的研究
冷冻面团是面包生产的一种新工艺,而采用耐冷冻的酵母菌株是获得优良冷冻面团品质的关键。影响面包酵母菌耐冻性的因素有很多,如酵母的生长阶段、面团冷冻前的预发酵、酵母胞内
会议
现代测绘工程技术及其发展趋势分析
期刊
现代化
测绘工程技术
应用现状
发展趋势
高层建筑给排水消防系统设计
期刊
高层建筑
给排水
消防系统
文明施工在建筑工程管理中的重要性探析
期刊
建筑工程
文明施工
工程管理
重要性
浅谈BIM技术在建筑领域的创新应用
期刊
建筑信息模型
BIM技术
创新应用
试论城市综合性公园景观设计要点
期刊
城市
综合性公园
景观
设计
酵母主要成分及应用
@@我国是世界酵母生产大国之一。酵母工业也成为我国食品发酵工程领域的核心支柱产业之一。2004年至2008年的5年中,我国酵母平均年增长率一直保持在10~20%。由于食品加工业的发
会议
酵母抽提物
主要成分
年增长率
食品加工业
支柱产业
需求增加
食品发酵
酵母生产
酵母工业
工程领域
产量增加
核心
闫学晶故事:知恩者面善
闫学晶说她最喜欢《满堂爹娘》里主题歌的歌词:吃过一口奶,叫你一声娘;一日父子恩,终生永不忘…… Yan Xuejing said she most likes the lyrics of the theme song of “Fu
期刊
姜武
宋丹
唐国强
赵本山
戏曲学校
冯巩
激动万分
高秀敏
刘老根
山杏
10kV 变压器安装施工技术的探讨
期刊
10kV 变压器
安装施工技术
应用
与本文相关的学术论文