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通过对高大平房仓储存小麦的不同跨度所进行了为期一年的"三温"检测，分析了气温、仓温的变化对粮温变化的影响，并通过"扒皮"试验研究"冷心热皮"现象中"冷心"、"热皮"温度的变化规律，判定高温季节外温对靠墙粮堆及粮堆表面影响程度，明确了临界点及整个粮堆中"热皮"区域范围.试验表明仓温直接受气温影响，气温和仓温对粮堆"热皮"区域影响明显，而"冷心"区域影响很小.