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茶饮料由于具有健康、方便等特点，越来越受到消费者欢迎。本文简单地介绍了茶叶中的主要成分，并论述了茶多酚的功能性质，具有抗氧化、抗突变、减轻心血管疾病等作用。并对茶多酚今后的开发前景进行了讨论。
绿茶的健康功效
【摘 要】
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茶饮料由于具有健康、方便等特点，越来越受到消费者欢迎。本文简单地介绍了茶叶中的主要成分，并论述了茶多酚的功能性质，具有抗氧化、抗突变、减轻心血管疾病等作用。并对茶多酚
【机 构】
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东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨,150030
【出 处】
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2007饮料·运动·健康世界论坛
【发表日期】
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2007年期
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