【摘 要】
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基于氰化物衍生化及顶空气相色谱技术，尝试建立一种适用于啤酒样品中氰化物含量检测方法。同时，对检测过程中衍生剂用量、衍生pH值、顶空平衡时间和平衡温度等条件进行优化。利
【基金项目】
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甘肃省科技计划资助（17ZD2WA003）;甘肃省科技计划资助（1504WKCA094）;科技部援助项目（KY201501005）;甘肃省科技厅（1309RTSA025）
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基于氰化物衍生化及顶空气相色谱技术，尝试建立一种适用于啤酒样品中氰化物含量检测方法。同时，对检测过程中衍生剂用量、衍生pH值、顶空平衡时间和平衡温度等条件进行优化。利用该方法对15种不同品牌啤酒样品中的氰化物含量进行分析检测，试验结果表明，该方法具有良好的准确度和灵敏度，氰离子在0.001mg/L～0.1mg/L范围内线性关系良好，最低检出限为0.00056mg/L，相对标准偏差值低于10%，回收率在86.9%~91.8%，稳定性好，抗干扰能力强，在实际生产中具有很好的应用价值。
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