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硝基呋喃类抗生素由于其毒副作用，已被多数国家明令禁止用于兽药、饲料。本研究用表面增强拉曼光谱检测呋喃妥因与呋喃它酮，对检测条件进行了摸索。增强基底为金溶胶，粒径约为50 nm.呋喃妥因和呋喃它酮结构相似，用于定性的表面增强拉曼特征峰也类似，其中特征峰1008和1162 cm-1分别用于对呋喃妥因和呋喃它酮进行定量，检测限为5 ppm.特征峰1420和1456 cm-1可以用于鉴别呋喃妥因和呋喃它酮的混合物。该研究为日后检测实际食品样品中的硝基呋喃类抗生素提供了一定参考价值。