【摘 要】
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为了确保规模化养殖场肉牛养殖与牛肉来源安全,建立从肉牛生产环节到餐桌的全过程安全控制体系,特引进HACCP(危害分析及关键控制点)体系的管理程序.根据肉牛生产过程的工艺流程图,制定饲养过程危害分析表,进行危害分析,列出肉牛生产过程中的危害因素和可能出现的所有潜在的危害因子,设置七个关键控制点(ccp)和关键点限值(CL),并对CCP实施过程进行监控和制定纠偏措施.结果表明,在规模化肉牛养殖场实施了
【机 构】
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安徽省农业科学院畜牧兽医研究所 230031 安徽省绩溪县畜牧局 245300
【出 处】
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2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会
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为了确保规模化养殖场肉牛养殖与牛肉来源安全,建立从肉牛生产环节到餐桌的全过程安全控制体系,特引进HACCP(危害分析及关键控制点)体系的管理程序.根据肉牛生产过程的工艺流程图,制定饲养过程危害分析表,进行危害分析,列出肉牛生产过程中的危害因素和可能出现的所有潜在的危害因子,设置七个关键控制点(ccp)和关键点限值(CL),并对CCP实施过程进行监控和制定纠偏措施.结果表明,在规模化肉牛养殖场实施了HACCP管理体系后,养殖场建立了自身的卫生规范,可明显地改善规模化肉牛养殖企业的生产卫生状况,保障肉牛的无公害生产,进而保证牛肉来源安全.
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新疆褐牛是新疆当地培育的乳肉兼用型的优良品种.为了明确新疆褐牛品种资源现状,尽快掌握塔城地区新疆褐牛的存栏和分布等情况,作者对本地区的新疆褐牛开展了资源调查.本文就新疆褐牛普查的基本情况,包括新疆褐牛主要生产性能指标、牛群的等级结构、种质资源评估,同时针对新疆褐牛发展中出现的问题提出建议,在继续加强品种改良的同时，要保证各年龄段牛的营养供应与保障，才能使新疆褐牛的生产性能得到充分发挥，鉴于牧区新疆
利用超声波活体采卵技术(ovum pick-up,OPU)对12头纯种雪龙黑牛间隔4天采卵2次,对51头F2代遗传性能优秀的雪龙黑牛采卵1次,并对比了活体采卵与屠宰采卵及体外受精后胚胎的发育.结果表明:活体采卵第2次卵泡数多于第1次卵泡数82个,而获得的卵母细胞数第2次少于第1次12枚;屠宰采卵优秀卵母细胞率高于活体采卵,并且囊胚发育率高于活体采卵.
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利用DNA测序技术对牛HSF1基因和HSBP1基因进行SNPs位点扫描,共发现4个新SNPs,包括HSF1 1451(G/T)位点、HSBP1第二内含子324(G/C)、589(C/T)和651(C/G)位点.利用CRS-PCR和PCR-RFLP技术对867头荷斯坦牛、85头鲁西黄牛和28头渤海黑牛进行基因多态性分析.x2检验表明,HSF1 1451(G/T)位点和HSBP1 589(C/T)位点
目的：旨在对牛Chemerin基因第二外显子进行SNPs检测,并研究其与黄牛部分经济性状的相关性.方法：通过DNA直接测序技术并结合PCR-SSCP方法对秦川牛、南阳牛、鲁西牛、夏南牛、郏县红牛5个黄牛品种339个个体进行多态性分析.结果：结果在黄牛Chemerin基因第二外显子868bp处发现A→G突变,进而利用PCR-SSCP的方法对这些个体进行基因型分析,基因型与各品种部分经济性状关联分析发
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