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粮食安全是国家安全的基础，对促进国民经济发展、维护社会稳定和保障居民营养健康有着重要作用。粮食安全主要体现在稳定的生产能力、合理的粮食品种结构、较高的粮食自给率和健康的食物消费模式等方面，粮食安全风险来源主要有：一是频发的自然灾害加大粮食生产波动，二是趋少的自然资源加大粮食增产难度，三是难料的粮食价格加大粮食市场风险。针对粮食安全目标及其风险，需要加强食物安全信息即时采集、风险早先识别、智能分析、安全早期预警，以实现国家粮食安全。