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本研究通过应用表现图谱的方法来辅助猕猴桃产业的新品种开发。最近，果肉金黄、味甜而口感好的猕猴桃新品种投放市场，本研究通过比较消费者对这个新品种与常见的绿色果肉、甜而偏酸风味的猕猴桃品种的不同偏好来进行探讨。从两个品种中选出8个消费者喜欢的不同类型进行比较，像猕猴桃这种后熟快的果实，送至品质鉴评人员那里需要处理好有关问题，如仔细地贮藏果实以保证果品送检或让消费者品尝时的最佳状态和一致的成熟度。同时，对接近黄肉猕猴桃的品种某些群体也进行了鉴评，结果表明消费者对黄肉猕猴桃的接受程度与对食品新恐惧没有关系。