【摘 要】
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本文对花菇(9608)、水菇(9508)、平菇挥发性成分进行了提取、分析和鉴定.测得花香菇的菌盖和菌柄挥发性成分含量分别为2.1℅和1.9℅;香菇菌盖和菌柄挥发性成分含量分别为1.2℅和0.8℅;平菇挥发性成分含量为2.0℅.用GC-MS方法鉴定了它们的化学成分,并对其进行了比较.
【出 处】
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第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会
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本文对花菇(9608)、水菇(9508)、平菇挥发性成分进行了提取、分析和鉴定.测得花香菇的菌盖和菌柄挥发性成分含量分别为2.1℅和1.9℅;香菇菌盖和菌柄挥发性成分含量分别为1.2℅和0.8℅;平菇挥发性成分含量为2.0℅.用GC-MS方法鉴定了它们的化学成分,并对其进行了比较.
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