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本文查阅了从先秦、两汉魏晋南北朝、隋唐五代、宋辽金元明至清朝时期文献中的鹿产品名菜并进行了注释。以期对中国古代鹿产品应用和鹿文化研究提供基础资料。
中国古代鹿产品名菜注
【摘 要】
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本文查阅了从先秦、两汉魏晋南北朝、隋唐五代、宋辽金元明至清朝时期文献中的鹿产品名菜并进行了注释。以期对中国古代鹿产品应用和鹿文化研究提供基础资料。
【机 构】
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北京博科特生物技术研究所; 中国农业大学动物科技学院; 北京市畜牧兽医总站;
【发表日期】
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2004年期
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