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本文采用13C固体核磁共振和X射线粉末衍射技术分析了莲藕淀粉中结晶部分的结晶类型，为研究不同来源的天然淀粉的结构和性质的关联性提供了好的途径。
13C固体核磁共振方法研究莲藕淀粉结构
【摘 要】
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本文采用13C固体核磁共振和X射线粉末衍射技术分析了莲藕淀粉中结晶部分的结晶类型，为研究不同来源的天然淀粉的结构和性质的关联性提供了好的途径。
【作 者】
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【出 处】
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第十七届全国波谱学学术会议
【发表日期】
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2012年期
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