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随着人们对健康的不断追求，有机农业越来越受到世人的极大关注，魔芋被誉为二十一世纪的“朝阳产业”，主要在食品行业运用，由于市场的紧俏，不少生产者相继采用基因工程技术、化学合成技术生产魔芋产品，借此获得较高的产量和收益，这无疑是对健康的巨大挑战。陕西省岚皋县既是魔芋适生区，又是山区林业县，在岚皋县发展有机魔芋具有巨大商机。