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采用鲜桑果原汁、安琪葡萄酒高活性干酵母生产桑果酒，成品酒质量稳定、酒色紫红；酒体澄清透亮、无浑浊状；果香纯正、口感柔顺。
安琪葡萄酒高活性干酵母发酵桑果酒试验初报
【摘 要】
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采用鲜桑果原汁、安琪葡萄酒高活性干酵母生产桑果酒，成品酒质量稳定、酒色紫红；酒体澄清透亮、无浑浊状；果香纯正、口感柔顺。
【机 构】
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四川省农业科学院蚕业研究所,南充 637000
【出 处】
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中国蚕学会第六届青年学术研讨会
【发表日期】
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2009年期
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